Βιογραφικό
cv-photo
O Βασίλης Εμμανουηλίδης γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1964.
Το 1992 πήρε το πτυχίο Χημικού από το Α.Π.Θ.
Συνέχισε σπουδές υπό την καθοδήγηση του καθηγητή κ. Θεοδόσιου Σούλη στο Ινστιτούτο Οινολογίας του Bordeaux.
Εμπειρία στο Bordeaux: 2 μήνες εργασίας στο οινολογικό εργαστήριο του κ.Gendrot στην πόλη Bourg sur Gironde.
6 μήνες εργασίας στο οινοποιείο Château Reynon του καθηγητή Denis Dubourdieu, καθώς και στο εργαστήριο έρευνας της Σχολής Οινολογίας του Πανεπιστημίου του Bordeaux II υπό την επίβλεψη του ίδιου.
Συνέπεια της αυτής εξάμηνης εργασίας ήταν η βράβευση της εργασίας “Etude comparative du rôle des souches de levures S.cerevisiae / S.bayanus, sur l’expression aromatique des vins de Sauvignon”. (Συγκριτική μελέτη του ρόλου των ζυμομυκήτων S.cerevisiae/S.bayanus, στο άρωμα των κρασιών του Sauvignon).
Το 1996 πήρε το πτυχίο Οινολόγου από τη Ινστιτούτο Οινολογίας του Bordeaux και επέστρεψε στην Ελλάδα.
Εργάσθηκε επί ένα χρόνο στη θέση υπεύθυνου οινοποίησης των ποικιλιών Sauvignon, Chardonnay και Αγιωργίτικου στο οινοποιείο Ε. Τσάνταλη Α.Ε.
Το 1998 δημιουργεί την εταιρία EV-Epicure με σκοπό την αντιπροσώπευση γαλλικών κορυφαίων οίκων στην Ελλάδα.
Με σκοπό να φέρει κάτι το καινούργιο με συνολικά ξεχωριστή ποιότητα, ξεκινάει με τα ξυλοκιβώτια, την ανατρεπόμενη παλέτα της Caisserie Libournaise και τα βαρέλια Berthomieu.
Μετά από 15 χρόνια έχουν προστεθεί άλλες 5 εταιρείες στο κατάλογο των αντιπροσωπειών.
Ταυτόχρονα συνεργάζεται με οινοποιεία στο τομέα της οινοποίησης, με σημαντικές διακρίσεις, όπως το χρυσό μετάλλιο του Sauvignon Blanc του Κτήματος Καριπίδη στο διαγωνισμό της Vinexpo στο Bordeaux to 2001 καθώς και πολλά άλλα αργυρά μετάλλια.
Η εταιρία
 
Η EV-EPICURE, ιδρύθηκε το 1998, από τον χημικό – οινολόγο Βασίλη Εμμανουηλίδη.
Δραστηριοποιείται στον τομέα εξοπλισμού οινοποιείων και αντιπροσωπεύει, διακεκριμένους για την συνολική ποιότητα τους, Γαλλικούς οίκους.
1. Δρύινα γαλλικά βαρέλια των οίκων BERTHOMIEU και ERMITAGE.
2. Δρύινες δεξαμενές του οίκου GRENIER.
3. Ανατρεπόμενες παλέτες και ξυλοκιβώτια του οίκου CAISSERIE LIBOURNAISE.
4. Ξυλοκιβώτια και κασετίνες πολυτελείας του οίκου MAROTTE.
5. Ηλεκτρονικά συστήματα ελέγχου ψύξης – θέρμανσης του οίκου SAS SYSTEL DIONYSOS.
6. Αυτοκόλλητες ετικέτες του οίκου DIPA.
7. Επιστόμια (καψύλλια), PVC, POLYLUX (σάντουιτς), αλουμινίου, κασσίτερου των οίκων COLIEGE METALCO και BOUCHAGE METTALIQUE.